Выполненные проекты: Автоматизована пивоварна установка
Клиент
Rock Brewery - італійська компанія, що спеціалізується на виробництві крафтового пива. Компанія, розташована на Сицилії, на півдні Італії, здійснює виробництво пива верхового та низового бродіння, поєднуючи традиційні методи із сучасними технологіями для гарантії високої якості продукції. В основі їх підходу лежать інновації, ефективність та дотримання стандартів пивоварної промисловості. Це дозволило компанії стати еталоном місцевого ринку та поступово розширювати свою присутність на міжнародних ринках.
Проект
У зв'язку зі зростанням попиту на продукцію Rock Brewery ухвалила рішення модернізувати свою 500-літрову броварню.
Компанія потребувала значного збільшення продуктивності, а також у впровадженні процесів автоматизації, що гарантують більш високу ефективність та стабільно високу якість продукції.
Крім того, вони шукали рішення, що дозволяє виробляти пиво як верхового, так і низового бродіння, за допомогою гнучкої системи з можливістю подальшого розширення.
«Нова установка дозволила нам оптимізувати рецептури, підвищити ефективність та раціонально використовувати простір, збільшити обсяги виробництва та зосередитись на ключових аспектах розвитку бізнесу».
«Нова установка дозволила нам оптимізувати рецептури, підвищити ефективність та раціонально використовувати простір, збільшити обсяги виробництва та зосередитись на ключових аспектах розвитку бізнесу».
Почему INOXPA?
Компанія Rock Brewery обрала рішення від INOXPA, оскільки ми запропонували пивоварну установку, повністю адаптовану до її потреб.
Пропозиція включала систему варіння з двома ємностями з підігрівом, передовою автоматизацією за допомогою ПЛК, вбудованою CIP-системою та дотриманням стандартів промисловості 4.0.
Крім того, INOXPA запропонувала місцеву технічну підтримку, персоналізоване гігієнічне виконання та модульну конструкцію, що дозволяє розширити виробництво в майбутньому.
Завдяки цьому, а також оптимізації витрати енергоспоживання та виробничої площі, пропозиція INOXPA вигідно відрізнялася від інших опцій, доступних на ринку.
Характеристики
Поставлена установка включала варильний цех з двома ємностями з підігрівом (12 гл на партію). Одна з ємностей призначена для затирання та фільтрації, а інша – для котла кип'ятіння та Whirlpool.
Цей варильний цех, оснащений електричною шафою з ПЛК для автоматичного управління рецептами, дозволяє здійснювати повний цикл (затирання, фільтрація, кип'ятіння та перемішування) приблизно за 6 годин. Крім того, є можливість виробництва двох партій за 8 годин і трьох партій за продовжених робочих змін.
Спільно з установкою було поставлено:
- Ємності гарячої та холодної води (25 гл кожна).
- Повна установка із трубопроводами та насосами для технологічних процесів.
- Система перекачування солоду.
- Конденсатор пари.
- Ферментери на дві партії.
- Установка відповідає вимогам промисловості 4.0.
Особенности
- Збільшення виробничої потужності (у 4 рази порівняно з попередньою установкою)
- Передова автоматизація та точний контроль рецептів та температури.
- Стабільно висока якість кінцевого продукту
- Вбудована CIP-система для ефективного миття.
- Модульна конструкція, з можливістю подальшої модернізації
- Місцева технічна підтримка та персоналізована допомога.
- Спрощене гігієнічне виконання завдяки чому управління здійснюється одним оператором.
- Енергоефективність за рахунок рекуперації тепла.
- Швидка окупність інвестицій (ROI).
Запросить инфо
Автоматизована пивоварна установка
