Блендеры PB используются для добавления твердых продуктов в жидкости с высокой вязкостью, а также для смешивания твердых веществ с жидкостями, которые имеют низкую вязкость, однако при добавлении твердых веществ приобретают вязкость, превышающую значения, при которых может применяться обычный блендер.
Продуктами, для которых наиболее часто используются эти блендеры, являются пектин, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), смолы, концентраты соков, напитки и вязкие пищевые продукты. Эти продукты с высокой вязкостью, которая может достигать 15 000 сП, нельзя добавлять с использованием обычного блендера. Для продуктов с высокой вязкостью и сложных процессов смешивания INOXPA стандартизирует эту новую модель блендера.