Висока швидкість і вивірені допуски ротора і статора мають як результат високий всмоктувальний потенціал, продукт всмоктується з дна ємності і направляється в центр робочої головки.
Продукт всмоктується в нижню частину ротора і викидається радіально ротором. Проходячи через отвори статора, відбувається механічне подрібнення продукту при швидкості 20 м/с. І потім продукт зазнає гідравлічного подрібнення, проходячи через отвори статора на великій швидкості. І знову продукт повертається до робочої головки, забезпечуючи безперервну і потужну циркуляцію всередині ємності.
Комбінування вертикального всмоктування та радіального викиду призводить до рециркуляції потоку під поверхнею без турбуленції.
При правильному відборі потужності та розміру міксера інгредієнти, що знаходяться в ємності, проходять через робочу головку сотні разів, що сприяє прогресивній та однорідній гомогенізації.
Ще однією важливою рисою є можливість скоротити до мінімуму аерацію продукту.